Restaurante M Cocina Árabe abre sucursal en Bogotá

Seis años después de abrir sus puertas en Cartagena, el restaurante M Cocina Árabe inaugura su primera sucursal en Bogotá.

Aunque la sede capitalina viene funcionando desde hace unas semanas –para terminar de afinar la carta–, su propietaria, Mónica Espinosa, hará la apertura oficial este miércoles. Mónica es hermana de Leonor Espinosa, una de las chefs más reconocidas del país, cuyo restaurante Leo Cocina y Cava ocupó el lugar 33 en la última edición del capítulo latinoamericano de la lista 50 Best Restaurants. “Leo es mi maestra. Ella me impulsó a montar mi primer restaurante”, dice.

El menú fue diseñado por Mónica y está inspirado en las recetas de su suegra, de origen libanés. “Pero tiene un poquito de inspiración colombiana –anota ella–. Por ejemplo, a la berenjena rellena tradicional, que se hace con arroz, carne y especias árabes, le agregué una combinación de verduras, un toquecito especial”.

¿Qué diferencia a Mónica de Leo? “Lo mío es más tradicional. Lo de ella es más creativo, se basa más en la investigación”, responde la dueña de M Cocina Árabe. Su local, cercano a la zona G, tiene un ambiente moderno, en el que la música y las fotografías colgadas en las paredes ponen el toque árabe.

En su sede de La Heroica, las recetas más exitosas son el lomo faraón (lomo de res en salsa de mantequilla, perejil, limón y especias árabes) y el plato mixto, que tiene arroz de almendra y pollo, kibbeh frito, tabbulleh, hojas de parra y repollo, brocheta de res, labneh y pan árabe. Ya veremos con qué conquista a los bogotanos.

Restaurante M Cocina Árabe

Dónde: carrera 7.ª n.° 67-39, edificio Oxo 69, Bogotá. Teléfono: 751-8394.

Cuándo: Lunes a sábado, de 12 m. a 7 p. m. Domingo, de 12 m. a 5 p. m.

Precio: Platos fuertes desde $ 18.800 hasta $ 39.900.

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